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Casquería y menudencias

Estómago de cordero

Estómago de cordero

Tripa de cordero de 14kg máx. de canal.
Forma irregular – consistencia firme y rugosa – color beige, rosado o grisáceo.
Servido crudo o cocido y envasado en fresco o congelado.
Presentado entero o troceado.

Gallinejas de cordero  Pies de cordero

Noticias

El consumo de carne contribuye al crecimiento y desarrollo de los tejidos, constituye una fuente indiscutible de proteínas de calidad y tiene un papel clave en la prevención de enfermedades como la anemia y la desnutrición.

A finales del pasado mes de septiembre, se creó en Barcelona la unión de empresas de tripería y casquería de Europa bajo el nombre francés Union des Tripiers Européens (UTE).

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