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tripes et abats

Coeur de bovine

Coeur de bovine

Muscle cardiaque de veau (broutard, jeune bovin) ou bovin adulte.
De forme conique à intérieur rainuré – de consistance ferme – de couleur rouge foncé et brillante.
Servi cuit et fraîchement emballé ou congelé.
Présenté entier ou en filets.

Langue de bovine  Estomac de bovine

Actualités

A la fin de l'année dernière, a été créée à Barcelone l’union des entreprises européenne de triperie et de transformation des abats sous la dénomination française de l'Union des Tripiers Européens (UTE).

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