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tripes et abats

Joue de bovine

Galtes de boví

Partie latérale charnue de la tête de veau (broutard, jeune bovin) ou bovin adulte.
De forme irrégulière – de consistance ferme - de couleur à viande rouge.
Servie crue et fraîchement emballée ou congelée.
Présentée entière et désossée ou en filets.

Gésier de bovine  Onglet de bovine

Actualités

A la fin de l'année dernière, a été créée à Barcelone l’union des entreprises européenne de triperie et de transformation des abats sous la dénomination française de l'Union des Tripiers Européens (UTE).

FRIMOSA S.A. - c. Durán y Reynals 14 (case postale 6), 08192, Sant Quirze del Vallès (Barcelona) - Spain
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