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tripes et abats

Joue d'agneau

Joue d'agneau

Partie latérale de la tête d'agneau au max. de 14kg du canal.
De forme irrégulière – de consistance ferme - de couleur à viande rouge.
Servie crue et fraîchement emballée ou congelée.
Présentée entière non désossée.

Langue d’agneau  Gésier

Actualités

A la fin de l'année dernière, a été créée à Barcelone l’union des entreprises européenne de triperie et de transformation des abats sous la dénomination française de l'Union des Tripiers Européens (UTE).

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