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tripes et abats

Gésier

Gésier de porc

Glandes de la gorge, attachées au cœur du porc.
De forme irrégulière – de consistance molle - de couleur rose pâle.
Servi cru et fraîchement emballé ou congelé.
Présenté entier.

Rein de porc  Société

Actualités

A la fin de l'année dernière, a été créée à Barcelone l’union des entreprises européenne de triperie et de transformation des abats sous la dénomination française de l'Union des Tripiers Européens (UTE).

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