Abats entiers

Ensemble de viscères abdominales et thoraciques constitué du larynx, de l’œsophage, de la trachée, des poumons, du cœur et du foie d'agneau au max de 14kg du canal.
De forme allongée et conique- de consistance propre de chaque élément- de couleur caractéristique de chaque élément .
Servis crus et fraîchement emballés ou congelés.
Présentés entiers avec ou sans le coeur.