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tripes et abats

Langue d’agneau

Langue d’agneau

Langue d’agneau au max. de 14kg du canal sans adhérences du larynx.
De forme pyramidale allongée - de consistance dure et ferme - de couleur rosâtre et grisâtre.
Servie crue et fraîchement emballée.
Présentée entière.

Cerveau d'agneau  Joue d'agneau

Actualités

A la fin de l'année dernière, a été créée à Barcelone l’union des entreprises européenne de triperie et de transformation des abats sous la dénomination française de l'Union des Tripiers Européens (UTE).

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