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tripes et abats

Tête de bovine

Tête de bovine

Tête de veau inférieure à 12 mois.
De forme irrégulière – de consistance ferme et gélatineuse – de couleur beige et rougeâtre.
Servi cuit et fraîchement emballé ou congelé.
Présenté entier ou haché.

Museau de bovine  Langue de bovine

Actualités

A la fin de l'année dernière, a été créée à Barcelone l’union des entreprises européenne de triperie et de transformation des abats sous la dénomination française de l'Union des Tripiers Européens (UTE).

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